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靈感與煙火氣交織|餐飲空間設(shè)計節(jié)選
2021-12-14
靈感與煙火氣交織|餐飲空間設(shè)計節(jié)選


Sal de Jade 餐廳


靈感與煙火氣交織|餐飲空間設(shè)計節(jié)選


項目的外形格局源自以簡潔直角打造空間體塊的意圖。建筑單體,依賴于其所呈現(xiàn)的材料性、肌理感和景觀圖景,具象化展現(xiàn)了其所身處的獨特環(huán)境。


靈感與煙火氣交織|餐飲空間設(shè)計節(jié)選
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為使室內(nèi)更具生機,由材料所塑造的氛圍感意在給每位來訪者以一種親密的體驗。在一個空間中,很大程度上得益于三倍室內(nèi)層高的核心空間的尺度轉(zhuǎn)變,來訪者可以發(fā)掘并感受不同的場景氛圍。


靈感與煙火氣交織|餐飲空間設(shè)計節(jié)選
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這一點不光引導(dǎo)了來訪者對空間廣闊幅度的感知,還將目光重點轉(zhuǎn)移到建筑單體的形態(tài)表達上,使其在城市尺度上成為一個獨特且具標(biāo)志性的單一體量。


靈感與煙火氣交織|餐飲空間設(shè)計節(jié)選
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餐廳的所有功能空間位于同一層,橫向延展的建筑體塊與垂直突出部分呈現(xiàn)自然的對立態(tài)。格柵的使用意在給用戶提供一個與外部有所聯(lián)結(jié)的可穿透空間的同時,保證主體室內(nèi)空間的私密性。


靈感與煙火氣交織|餐飲空間設(shè)計節(jié)選
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SETOUCHI JOZOJO餐廳


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“SETOUCHI JOZOJO”是一個釀酒廠和餐廳,這座建筑的目標(biāo)是通過重新建立起食物、文化和美麗風(fēng)光之間的聯(lián)系,復(fù)興當(dāng)?shù)毓I(yè)和文化。


靈感與煙火氣交織|餐飲空間設(shè)計節(jié)選
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項目位于造船廠的遺址上,面向瀨戶內(nèi)海。我們的設(shè)計意圖是創(chuàng)造供人們選擇的多樣化空間,將特色空間和周圍環(huán)境背景的故事通過建筑聯(lián)系起來。


靈感與煙火氣交織|餐飲空間設(shè)計節(jié)選
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建筑和景觀設(shè)計將山和海的景觀與入口軸線、門框與長屋頂連接起來。此外,通過長屋頂下的建筑布局、甲板、綠化和船廠遺跡的整體構(gòu)成,創(chuàng)造出不同的開放性、密度和規(guī)模。


靈感與煙火氣交織|餐飲空間設(shè)計節(jié)選
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這一建筑景觀通過重新激活當(dāng)?shù)氐牡滋N,向我們展現(xiàn)出新的瀨戶內(nèi)海景色與跨越歷史和未來的故事。


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梅洛索餐廳


靈感與煙火氣交織|餐飲空間設(shè)計節(jié)選
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梅洛索的名字是為了回應(yīng)于2017年9月19日發(fā)生在墨西哥城的地震。餐廳位于 San Luis Tlaxialtemalco 小鎮(zhèn)。這座小鎮(zhèn)源于墨西哥城,仍然保留著西班牙統(tǒng)治時期之前的歷史遺存,例如“齊南帕(chinampas)”耕作法(浮園耕作法)。


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拼貼圖這座城鎮(zhèn)與霍奇米爾科(Xochimilco)的轄區(qū)都是受地震災(zāi)害影響最大的地區(qū)。而對政府和部分房屋的重建工作則正在損害當(dāng)?shù)厝说挠洃洝?/span>


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外來的建造取代了原有的風(fēng)景和場地。他們的設(shè)計將當(dāng)?shù)亟ㄖ奶卣饕约芭c居民們的生產(chǎn)方式和社交網(wǎng)絡(luò)有關(guān)的工作方式棄之不顧,而那些傳統(tǒng)在過去幾十年里通過禱圣活動以及家庭里露臺和煙熏廚房共存的習(xí)慣已經(jīng)得以鞏固。


靈感與煙火氣交織|餐飲空間設(shè)計節(jié)選
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所推行的住宅模式?jīng)]有考慮到當(dāng)?shù)氐纳鐣幕h(huán)境,也撕裂了賦予當(dāng)?shù)厝松矸萏刭|(zhì)的傳統(tǒng)。


靈感與煙火氣交織|餐飲空間設(shè)計節(jié)選
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室內(nèi)的家具陳設(shè)向在慶?;顒又凶姆绞奖磉_了敬意。在成堆的橫向隔板表面布置了豎向的木板。


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餐廳的設(shè)計來自于對這片場地上當(dāng)?shù)亟ㄖ螒B(tài)和構(gòu)造的反思。通過使用厚墻和泥這樣的原始材料塑造空間,不僅使這些材料煥發(fā)了新生,也拓展了使用它們進行建造的可能性——雖然在當(dāng)下建造,但同時也是永恒的。


靈感與煙火氣交織|餐飲空間設(shè)計節(jié)選
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此處也是一個尋求靜謐的所在。設(shè)計被縮減至基本元素。堅持對相同材料的重復(fù)使用也創(chuàng)造了一種簡潔的組合。


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格雷麗舍餐廳


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格雷麗舍是位于泰國春武里府芭提雅中心地區(qū)的一家日式燒烤餐廳。


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這家粗野派的熱帶餐廳由6個部分組成,其中包括迎賓區(qū)、主用餐區(qū)、用餐區(qū)、擴展空間、用餐庭院和主廚房??臻g被受到原始燒烤篝火坑啟發(fā)的墻壁所分隔開。


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平面被傾斜屋頂?shù)慕饘俳Y(jié)構(gòu)所定義,該結(jié)構(gòu)為每個區(qū)域的垂直空間創(chuàng)造了各種各樣的體量。除此之外,屋頂和墻壁之間的部分將柔和的自然光引入了該空間。


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涉及到熱帶建筑的衡量范疇,墻體不僅分隔了空間,還為所有的區(qū)域創(chuàng)建了蜿蜒的通道。


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這些墻壁創(chuàng)造出了重疊的場景,并與庭院中樹的影子交相呼應(yīng)。餐廳前方開放的空間創(chuàng)造了街景和餐廳間的過渡空間,道路上的樹列將人們從外部引入到內(nèi)部的主大廳,并將人們與庭院相連。


靈感與煙火氣交織|餐飲空間設(shè)計節(jié)選
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室內(nèi)紅色燈光的影子凸顯了迎賓區(qū),主飲料區(qū)的竹制天花板將有木炭裝飾的墻,主用餐區(qū)和大廳相連。


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